Frau Anastasia 2

Der Kaukasus erstreckt sich über die Staaten Russland, Georgien, Aserbaidschan und Armenien. Die Gesamtfläche des fast 1.100 Kilometer langen Hochgebirges beträgt 400.000 Quadratkilometer. In dieser bergigen Landschaft sind viele Kräuter beheimatet, die man in Westeuropa gar nicht alle kennt beziehungsweise deren Namen höchstens Diplom-Biologen und Gärtnermeister schon einmal aufgenommen haben. Zahlreiche dieser Kräuter finden Verwendung in der Naturheilkunde, in der Kosmetikindustrie sowie bei Speisen und Getränken. In der russischen Stadt Sotchi, die am Schwarzen Meer liegt, gibt es eine Besonderheit, was man mit diesen Bergkräutern anstellt. In der Olympiastadt von 2014 mit ihren knapp 350.000 Einwohnern können Erwachsene diese Kräuter auch trinken! Die Betonung liegt auf Erwachsene, weil es sich bei diesen Getränken um Spirituosen handelt. Im Skigebiet Rosa Khutor, dass zur Gemeinde Sotchi zählt, befindet sich mitten im Einkaufszentrum das Geschäft von „Balzamsochi."Hier werden nicht irgendwelche Spirituosen angeboten, sondern ganz besondere! Die Weine stammen alle aus der Region.

Das Hauptprodukt sind Rotweine der klassischen Rebsorte Cabernet. Das Weinanbaugebiet ist für deutsche Verhältnisse überschaubar. Die geernteten Weintraubenmengen sind es auch und daher ist die Anzahl der abgefüllten Weinflaschen aus dem russischen Teil des Kaukasus garantiert kein Massenprodukt. Was die Schnäpse und Liköre angeht, besteht die Besonderheit bei „Balzamsochi"aus folgender Tatsache: Alle Spirituosen enthalten die Bergkräuter der Region! Spitzenreiter dabei ist ein Likör, der in einer Tonflasche verkauft wird. Anastasia, eine der freundlichen Mitarbeiterinnen in dem Fachgeschäft für Spirituosen, erklärt es so: „Die 38 verschiedenen Bergkräuter müssen vor den Sonnenstrahlen geschützt werden. Ist das nicht der Fall, verlieren die wertvollen Bergkräuter ihre Wirkung. Die Tonflasche sorgt dafür, dass die heilende und wohlschmeckende Wirkung nicht verlorengeht." So sind Bestandteile des "Balzam"beispielsweise Extrakte aus Anis, Nelken, Engelwurz, Zimtrinde, die Frucht von Koriandersamen, Mandeln, Muskat, Milchdistel, der Saft von Kirschenblättern, Eichenrinde, Oregano, Johanniskraut, Auszüge der Ringelblume, Stevia, Wacholderbeeren, Rainfarn, Wermut, Thymian, Heidelbeeren, Apfelsaft, Aprikosensaft, Kiwisaft, Rosinen, Perubalsam, Zitronensaft, Grapefruitsaft, Wacholder, Honig und Vanille. Die Kiwi ist eine heimische Frucht im Kaukasus und wird nicht importiert! Der "Balzam"erhielt 2005 auf der Internationalen Weinmesse in St. Petersburg den Großen Preis der Jury. Im selben Jahr erhielt das alkoholische Getränk "Balzam"bei der Messe "PRODEXPO" in Moskau die Goldmedaille im Bereich "Bestes Produkt des Jahres." Aus diesem Spezialitätenbetrieb für alkoholische Getränke kommen auch Liköre. Die bereits erwähnte einheimische Kiwi wird zu einem edlen Likör verwandelt. Dieses Getränk ist besonders bei Damen sehr beliebt. Man trinkt den Kiwi-Likör pur oder verfeinert damit Speiseeis, besonders das Vanilleeis. Weinbrände sind ebenfalls zu erstehen. Da kann man sich für einen Weinbrand mit Nussgeschmack und Zitronensaft entscheiden oder für einen Weinbrand mit Kirschsaftanteil. Wer als Kunde sich in das Geschäft begibt, muss nicht auf das Geradewohl seinen Einkauf tätigen. Anastasia und ihre Kolleginnen lassen gerne den Gast, besonders den weitgereisten, kostenlos probieren. Das Personal spricht neben Russisch auch Englisch. (Text/Foto: VTN) Nähere Informationen unter: www.balzamsochi.ru